Recept: Vegan Chocolade Mousse Brownies

chocolade mousse brownies

Recept: Vegan Chocolade Mousse Brownies

Makkelijk recept voor vegan chocolade mousse brownies. Maak met onze vegan bakmix Fudgy Brownies een compleet dessert om ultiem te genieten. Het toetje is geschikt om van te voren te bereiden zodat je tijdens het diner alleen hoeft op te dienen.
Meer inspiratie voor vegan desserts met brownies? Probeer ook een keer ons recept voor Vegan Brownies met IJs en Chocoladesaus.
Bereidingstijd 20 min
Baktijd 25 min
Porties 12 porties

Benodigdheden

  • keukenweegschaal
  • maatbeker
  • kleine glazen ovenschaal (ongeveer zo groot als de Green Bakers vegan bakmix verpakking) tip: let goed op de baktijd wanneer je een aluminium bakvorm wil gebruiken
  • bakpapier
  • beslagkommen
  • spatel
  • kom voor het smelten van de vegan boter
  • hittebestendige kom voor het smelten van de chocolade
  • pannetje
  • elektrische mixer of garde

Ingrediënten
  

Voor de brownies

  • Green Bakers Brownies vegan bakmix
  • 25 g gesmolten ongezouten vegan boter Geen vegan boter in huis? Gesmolten kokosolie (25 g) of zonnebloemolie (25 g) kan ook gebruikt worden
  • 100 g water Tip: het wegen van water is nauwkeuriger dan het afmeten met een maatbeker.

Voor de chocolademousse

  • 150 g vegan pure chocolade naar keuze
  • 50 mL vegan melk naar keuze bijv. havermelk, rijstmelk, erwtenmelk
  • 250 mL vegan slagroom om op te kloppen bijv. Alpro Plantaardige Variatie op Slagroom op te Kloppen
  • 1 eetlepel suiker

Instructies
 

Voor de brownies

    heteluchtoven: 175 °C, elektrische oven: 190 °C, gasoven: stand 4

    • Bedek de bodem en zijkanten van de ovenschaal geheel met bakpapier. Zorg er goed voor dat het bakpapier hoger is dan de rand van de ovenschaal. (Dit helpt je om het eindresultaat gemakkelijk uit de ovenschaal te halen) 
    • Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
    • Voeg de vegan bakmix, 100 g water, en 25 g gesmolten vegan boter toe aan de beslagkom.
    • Meng het met een spatel tot een vast geheel. Voeg geen extra water toe als het moeilijk te mengen is! Het hoort dik en vast te zijn (zo krijg je namelijk een lekkere fudgy brownie).
    • Verdeel het beslag gelijkmatig over de ovenschaal en zet de brownies direct in de oven.
    • Bak de brownie 25-28 minuten tot de bovenkant droog is en het midden nog een beetje zacht voelt. Bak het eerder te kort dan te lang voor een lekkere fudgy binnenkant. Gebruik je een aluminium bakvorm in plaats van een glazen, bak de brownie dan 20-23 minuten.
    • Haal de brownies uit de oven en laat het 1 uur afkoelen in de ovenschaal.

    Voor de chocolademousse

    • Snijd 150 g chocolade fijn en doe dit in een hittebestendige kom of pan.
    • Voeg 50 mL vegan melk toe aan de chocolade en verhit het au bain-marie (kom boven een pan met kokend water hangen).
    • Roer het door tot de chocolade is gesmolten. Laat dit chocolademengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
    • Klop ondertussen 250 mL vegan slagroom met 1 eetlepel suiker stijf.
    • Spatel voorzichtig de helft van de opgeklopte slagroom door het afgekoelde chocolade mengsel.
    • Voeg daarna dit mengsel weer bij de rest van de slagroom. Roer het geheel voorzichtig goed door elkaar door lange halen te maken met een spatel.

    Samenstellen

    • Giet de chocolademousse over de afgekoelde brownie.
    • Zet in de koelkast voor minimaal 2 uur om op te stijven.
    • Haal de chocolade mousse brownie uit de koelkast en til met behulp van het bakpapier uit de ovenschaal.
    • Snijd met een mes in stukken en serveer eventueel met chocoladeschaafsel of een toefje vegan slagroom.

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    Rating recept




    Dit zeggen onze Green Bakers

    Carin Smit
    Carin Smit
    Verrast door het resultaat
    Lees verder
    Echt hele lekkere en makkelijke vegan bakmixen! Heb ze bijna allemaal al een keer gemaakt en elke keer weer verrast door het resultaat. Zeker een aanrader. Ook leuk om cadeau te doen. Er wordt duidelijk gecommuniceerd en de bestelling wordt snel verzonden.
    Nettie Groen
    Nettie Groen
    VRE-SE-LIJK lekker!
    Lees verder
    Op Veggieworld heb ik 1 mix voor bananenbrood meegenomen, voorzichtig als ik ben. Nu heb ik er spijt van, het was echt VRE-SE-LIJK lekker! Zelfs het stuk dat ik had ingevroren kwam even lekker uit de vriezer. Ik ga snel nieuwe bestellen, ik ben nu ook benieuwd naar de rest!
    Mandy Cerise
    Mandy Cerise
    Wat een makkelijke bakmixen!
    Lees verder
    Green Bakers op Veggieworld gezien! Heb bananenbrood en worteltaart meegenomen. Wat een makkelijke bakmixen! Ongelofelijk... en ze smaken ook nog eens hemels!
    Ann
    Ann
    Onze derde bestelling
    Lees verder
    Wat vooral handig is is het bakgemak. Geen apparaten nodig of ingrediënten. Een enkele keer wat boter. Mocht je een bestelling plaatsen vergeet dan niet om de mix voor kokoskoekjes mee te bestellen. Mijn favoriet! Onze derde bestelling gaat de deur uit. Kom maar op met die pepernoten 😋
    Marion
    Marion
    Zelfs ik kan bakken zo!
    Lees verder
    Zelfs ik kan bakken zo! 🥳 Geweldig!
    Sharon
    Sharon
    Bij de hele familie een groot succes!
    Lees verder
    Ik bak graag maar heb soms geen zin/tijd/energie om alles from scratch te maken. Deze cake staat in no time in de oven, is super lekker en bij de hele familie een groot succes!! Ik heb deze nu al meerdere keren besteld en gemaakt, dus ik raad hem zeker aan.
    Kimmy
    Kimmy
    Voor herhaling vatbaar!
    Lees verder
    Super gemakkelijk, super lekker! Voor herhaling vatbaar!
    Willem
    Willem
    Ruime hoeveelheid chocolade
    Lees verder
    De chocolate chip cookies waren erg lekker. Knapperig aan de buitenkant en smeuïg in het midden. De mix kwam met een ruime hoeveelheid chocolade en de bereiding koste nauwelijks tijd. Een echte aanrader. Ook fijn dat ze qua uiterlijk lijken op “normale” cookies.
    Previous
    Next