Pear & Chai Crumble Muffins

Vegan Pear & Chai Crumble Muffins

Met onze limited edition kerst bakmix: pear & chai crumble muffins breng jij de kerstsfeer in huis! En het fijne is: de vegan muffins zijn gemakkelijk te bakken en mislukken nooit! De muffins zijn warm van smaak door de chai spices, en de crumbles voegen een lekkere crunch toe.
Thuis voeg jij zelf peer, vegan boter en vegan melk toe aan de bakmix. Om het voor jou gemakkelijker te maken, kan je onze duidelijke bakinstructies hieronder volgen, of de instructie video bekijken.
Bereidingstijd 15 min
Baktijd 20 min
Porties 9 muffins

Benodigdheden

  • muffin bakvorm
  • papieren muffinvormpjes 9 stuks
  • keukenweegschaal
  • maatbeker
  • 2 beslagkommen
  • spatel
  • 2 eetlepels of ijsbolletjestang

Ingrediënten
  

  • 1 Green Bakers Vegan Bakmix voor Pear & Chai Crumble Muffins

Zelf toevoegen

    Voor de kruimels

    • 25 g koude ongezouten vegan boter voor deze muffins kan de boter niet vervangen worden door olie

    Voor de muffins

    • 150-175 g peer met schil 1 middelgrote of 2 kleine peren
    • 65 g gesmolten ongezouten vegan boter
    • 150 mL vegan melk naar keuze bijv. havermelk, rijstmelk, erwtenmelk

    Video

    Instructies
     

    heteluchtoven: 180 °C, elektrische oven: 200 °C, gasoven: stand 4

    • Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 180°C.
    • Bekleed de muffinbakvorm met 9 papieren muffinvormpjes.

    Voor de kruimels

    • Snijd 25 g koude vegan boter in kleine stukjes.
    • Weeg 75 g van de bakmix af en voeg hier de boter aan toe.
    • Kneed met je hand de boter door de bakmix tot kruimels. Zorg ervoor dat er ook enkele grote kruimels tussen zitten want die zijn extra lekker.

    Voor de muffins

    • Snijd de peer in stukjes van de gewenste grootte. (Schillen is niet nodig, no food waste)
    • Voeg de rest van de bakmix, 65 g gesmolten vegan boter en 150 mL vegan melk toe aan de beslagkom.
    • Meng het mengsel met een spatel tot een glad geheel. Het is belangrijk om zo min mogelijk te roeren. Stop direct als er geen bloem meer te zien is. Gebruik geen elektrische mixer!
    • Voeg de peerstukjes toe en spatel deze door het beslag.
    • Verdeel het beslag met twee eetlepels of een ijsbolletjestang over 9 muffinvormpjes. Vul tot de rand van de vorm.
    • Verdeel de kruimels over de muffins en druk ze heel licht aan,
    • Zet de muffins direct in de oven en bak in 20-22 minuten gaar. Met een prikker kan je testen of de muffins gaar zijn. Is de prikker droog, dan zijn de muffins gaar. Zo niet, bak de muffins dan nog een minuutje.
    • Haal de muffins uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen in de muffinvorm.
    • Haal de muffins uit de muffinvorm en laat ze kort afkoelen op een rooster.
    • Serveer warm en vers want zo zijn ze het lekkerst!

    Variatietips

    • Bewaartip: Laat de niet opgegeten muffins helemaal afkoelen en bewaar in een goed afgesloten vershouddoos op kamertemperatuur. Zo blijven de muffins tot wel 2 dagen lekker. Kijk, ruik en proef altijd om verspilling te voorkomen.
    • Serveertip: Verwarm de muffins zodat ze weer lekker warm zijn. In de magnetron (600 W, 30 sec.) of voorverwarmde airfryer (180 °C, 2 min.)
    • Variatietip: Voeg een handjevol pecannoten of walnoten toe voor een lekkere bite. 
    Heb je zelf een leuke vegan variatietip? Deel deze met de Green Bakers op social media met #greenbakers

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    Rating recept




    Dit zeggen onze Green Bakers

    Carin Smit
    Carin Smit
    Verrast door het resultaat
    Lees verder
    Echt hele lekkere en makkelijke vegan bakmixen! Heb ze bijna allemaal al een keer gemaakt en elke keer weer verrast door het resultaat. Zeker een aanrader. Ook leuk om cadeau te doen. Er wordt duidelijk gecommuniceerd en de bestelling wordt snel verzonden.
    Nettie Groen
    Nettie Groen
    VRE-SE-LIJK lekker!
    Lees verder
    Op Veggieworld heb ik 1 mix voor bananenbrood meegenomen, voorzichtig als ik ben. Nu heb ik er spijt van, het was echt VRE-SE-LIJK lekker! Zelfs het stuk dat ik had ingevroren kwam even lekker uit de vriezer. Ik ga snel nieuwe bestellen, ik ben nu ook benieuwd naar de rest!
    Mandy Cerise
    Mandy Cerise
    Wat een makkelijke bakmixen!
    Lees verder
    Green Bakers op Veggieworld gezien! Heb bananenbrood en worteltaart meegenomen. Wat een makkelijke bakmixen! Ongelofelijk... en ze smaken ook nog eens hemels!
    Ann
    Ann
    Onze derde bestelling
    Lees verder
    Wat vooral handig is is het bakgemak. Geen apparaten nodig of ingrediënten. Een enkele keer wat boter. Mocht je een bestelling plaatsen vergeet dan niet om de mix voor kokoskoekjes mee te bestellen. Mijn favoriet! Onze derde bestelling gaat de deur uit. Kom maar op met die pepernoten 😋
    Marion
    Marion
    Zelfs ik kan bakken zo!
    Lees verder
    Zelfs ik kan bakken zo! 🥳 Geweldig!
    Sharon
    Sharon
    Bij de hele familie een groot succes!
    Lees verder
    Ik bak graag maar heb soms geen zin/tijd/energie om alles from scratch te maken. Deze cake staat in no time in de oven, is super lekker en bij de hele familie een groot succes!! Ik heb deze nu al meerdere keren besteld en gemaakt, dus ik raad hem zeker aan.
    Kimmy
    Kimmy
    Voor herhaling vatbaar!
    Lees verder
    Super gemakkelijk, super lekker! Voor herhaling vatbaar!
    Willem
    Willem
    Ruime hoeveelheid chocolade
    Lees verder
    De chocolate chip cookies waren erg lekker. Knapperig aan de buitenkant en smeuïg in het midden. De mix kwam met een ruime hoeveelheid chocolade en de bereiding koste nauwelijks tijd. Een echte aanrader. Ook fijn dat ze qua uiterlijk lijken op “normale” cookies.
    Previous
    Next