Kruidnoten

heteluchtoven: 175 °C, elektrische oven: 190 °C, gasoven: stand 4

• Was je handen.
• Verwarm de oven voor.
• Bekleed de bakplaten met bakpapier.
• Doe de bakmix in een beslagkom en voeg 75 g koude vegan boter en 4 eetlepels water toe.
• Kneed het geheel met de hand tot een samenhangend deeg. Het deeg is klaar als de boterstukjes niet meer te zien zijn en als je er een geheel van kan vormen. Als het deeg geen geheel wil vormen, voeg dan nog enkele druppels water toe en kneed nog even verder.
• Gebruik een bakmat of bakpapier als werkblad zodat het deeg niet aan tafel blijft plakken. Maak een bol van het deeg en snijd deze in 8 gelijke stukken.
• Rol een stuk deeg uit tot een sliert van ca. 14 cm lang en ca. 1 cm breed.
• Snijd de sliert in 14 gelijke stukjes van ca. 1 cm breed.
• Herhaal stap 7 en 8 voor de andere stukken deeg.
• Draai van de gesneden stukjes kleine bolletjes.
• Leg de bolletjes op een bakplaat in 8 rijen van 7. Zorg er goed voor dat de bolletjes met voldoende tussenruimte van ca. 3 cm over de plaat verdeeld zijn.
• Bak de kruidnoten in het midden van de oven in 15-18 minuten gaar. De kruidnoten zijn klaar als ze knapperig zijn.
• Haal de kruidnoten uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat.
• Serveer de kruidnoten direct of bewaar de afgekoelde kruidnoten in een afgesloten bakje. De kruidnoten zijn dan minstens nog een week lekker knapperig.