Recept: Vegan Bananenbrood met Chocoladestukjes

Recept: Vegan Bananenbrood met Chocoladestukjes

Makkelijk recept voor vegan bananenbrood met chocolade. Met de Green Bakers vegan bakmix voor Sweet & Moist Bananabread bak jij het lekkerste vegan bananenbrood. Jij hoeft alleen zonnebloemolie, water en rijpe bananen toe te voegen. Ingrediënten toevoegen, mengen, bakken en genieten maar! Maak het extra lekker met stukjes chocolade.
Probeer ook eens een variatierecept met deze bakmix zoals Vegan Bananenbrood Wentelteefjes. Onze recepten voor bananenbrood zijn perfect als lekkere zoetigheid tijdens een brunch voor kerst of pasen. Makkelijk te bereiden zodat jij stressvrij de dag kan beginnen en kan genieten van een heerlijke brunch. Bekijk ook eens onze andere recepten voor brunch.
Heb jij met dit recept gebakken? Deel jouw vegan bakcreatie met de Green Bakers community op social media met #greenbakers of tag @greenbakersnl.
Bereidingstijd 5 min
Baktijd 45 min
Porties 12 plakken

Benodigdheden

  • cakevorm 25 cm
  • bakpapier
  • keukenweegschaal
  • beslagkom
  • vork
  • spatel
  • snijplank en mes

Ingrediënten
  

  • 1 Green Bakers Vegan Bakmix voor Bananenbrood

Zelf toevoegen

  • 4 rijpe middelgrote bananen  Gebruik alleen bananen die 100% rijp zijn. Dit is wanneer de schil grotendeels bruin is of helemaal bruin. Onrijpe bananen zijn niet zoet genoeg en geven niet het gewenste resultaat.
  • 75 g zonnebloemolie Geen zonnebloemolie in huis? Gesmolten kokosolie (75 g) of gesmolten vegan boter (75 g) kunnen ook gebruikt worden. 
  • 50 g water Tip: het wegen van water is nauwkeuriger dan het afmeten met een maatbeker.
  • 100 g vegan chocolade naar keuze

Instructies
 

heteluchtoven: 175 °C, elektrische oven: 190 °C, gasoven: stand 4

  • Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de randen van de cakevorm goed in met vegan boter en bekleed de bodem en de langste zijde met bakpapier.
  • Snijd 100 g vegan chocolade in kleine blokjes.
  • Prak 3 bananen (ongeveer 350 g) met een vork fijn in een beslagkom.
  • Voeg hier 75 g zonnebloemolie en 50 g water aan toe.
  • Mix met een vork tot een geheel.
  • Voeg de bakmix toe en meng met een spatel tot een beslag.
  • Spatel de gesneden chocolade door het beslag.
  • Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevorm.
  • Snijd 1 banaan in de lengte doormidden en leg beide helften met de binnenkant omhoog op het beslag.
  • Zet het bananenbrood direct in de oven en bak het in 45-50 min. gaar. Met een prikker kan je testen of het gaar is. Steek een prikker in het bananenbrood en haal deze er weer uit. Is de prikker droog, dan is het gaar. Zo niet, bak het dan nog enkele minuten.
  • Haal het bananenbrood uit de oven en laat het 15 minuten afkoelen in de cakevorm. Haal daarna het bananenbrood uit de cakevorm en laat het verder afkoelen op een rooster.

Variatietips

  • Bewaartip: Bewaar het afgekoelde bananenbrood in een goed afgesloten vershouddoos op kamertemperatuur. Zo blijft het tot wel 2 dagen lekker. Kijk, ruik en proef na die tijd om verspilling te voorkomen.
Heb je zelf een leuke vegan variatietip? Deel deze met de Green Bakers op social media met #greenbakers

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Dit zeggen onze Green Bakers

Carin Smit
Carin Smit
Verrast door het resultaat
Lees verder
Echt hele lekkere en makkelijke vegan bakmixen! Heb ze bijna allemaal al een keer gemaakt en elke keer weer verrast door het resultaat. Zeker een aanrader. Ook leuk om cadeau te doen. Er wordt duidelijk gecommuniceerd en de bestelling wordt snel verzonden.
Nettie Groen
Nettie Groen
VRE-SE-LIJK lekker!
Lees verder
Op Veggieworld heb ik 1 mix voor bananenbrood meegenomen, voorzichtig als ik ben. Nu heb ik er spijt van, het was echt VRE-SE-LIJK lekker! Zelfs het stuk dat ik had ingevroren kwam even lekker uit de vriezer. Ik ga snel nieuwe bestellen, ik ben nu ook benieuwd naar de rest!
Mandy Cerise
Mandy Cerise
Wat een makkelijke bakmixen!
Lees verder
Green Bakers op Veggieworld gezien! Heb bananenbrood en worteltaart meegenomen. Wat een makkelijke bakmixen! Ongelofelijk... en ze smaken ook nog eens hemels!
Ann
Ann
Onze derde bestelling
Lees verder
Wat vooral handig is is het bakgemak. Geen apparaten nodig of ingrediënten. Een enkele keer wat boter. Mocht je een bestelling plaatsen vergeet dan niet om de mix voor kokoskoekjes mee te bestellen. Mijn favoriet! Onze derde bestelling gaat de deur uit. Kom maar op met die pepernoten 😋
Marion
Marion
Zelfs ik kan bakken zo!
Lees verder
Zelfs ik kan bakken zo! 🥳 Geweldig!
Sharon
Sharon
Bij de hele familie een groot succes!
Lees verder
Ik bak graag maar heb soms geen zin/tijd/energie om alles from scratch te maken. Deze cake staat in no time in de oven, is super lekker en bij de hele familie een groot succes!! Ik heb deze nu al meerdere keren besteld en gemaakt, dus ik raad hem zeker aan.
Kimmy
Kimmy
Voor herhaling vatbaar!
Lees verder
Super gemakkelijk, super lekker! Voor herhaling vatbaar!
Willem
Willem
Ruime hoeveelheid chocolade
Lees verder
De chocolate chip cookies waren erg lekker. Knapperig aan de buitenkant en smeuïg in het midden. De mix kwam met een ruime hoeveelheid chocolade en de bereiding koste nauwelijks tijd. Een echte aanrader. Ook fijn dat ze qua uiterlijk lijken op “normale” cookies.
Previous
Next