Makkelijk recept voor vegan wortelcake. Met de Green Bakers vegan bakmix voor Heavenly Spiced Carrot Cake bak jij de lekkerste vegan wortelcake. Heb jij geen taartvorm in huis, of vind jij plakken cake gewoon lekkerder? De worteltaart kan ook in een cakevorm gebakken worden. Het is even makkelijk en net zo lekker. Jij hoeft alleen zonnebloemolie, water en wortel toe te voegen. Maak de worteltaart extra lekker met een vegan roomkaastopping. Of voeg een handje met walnoten en rozijnen toe aan het beslag. Ultiem genieten! Heb jij met dit recept gebakken? Deel jouw vegan bakcreatie met de Green Bakers community op social media met #greenbakers of tag @greenbakersnl.
100gzonnebloemolieGeen zonnebloemolie in huis? Gesmolten kokosolie (100 g) kan ook gebruikt worden.
100gwaterTip: het wegen van water is nauwkeuriger dan het afmeten met een maatbeker.
150ggeraspte wortel + extra voor decoratieongeveer 1 middelgrote wortel
Voor de roomkaastopping
100gongezouten vegan boter op kamertemperatuur
200gvegan roomkaas op kamertemperatuurbijv. Violife Creamy Original
200gpoedersuiker
Instructies
heteluchtoven: 175 °C, elektrische oven: 190 °C, gasoven: stand 4
Voor de cake
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 175°C. Vet de randen van de cakevorm goed in met vegan boter. Bekleed de cakevorm ook met een stuk bakpapier en laat het uitsteken aan de lange zijde. Zo kan je heel makkelijk de gebakken cake uit de vorm tillen.
Voeg de vegan bakmix, 100 g zonnebloemolie en 100 g water toe aan de beslagkom.
Meng het met een spatel tot een geheel.
Voeg de geraspte wortel toe en spatel deze door het beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevorm en zet de cake direct in de oven.
Bak de cake in 35-40 minuten gaar. Met een prikker kan je testen of de cake gaar is. Steek een prikker in de cake en haal deze er weer uit. Is de prikker droog, dan is de cake gaar. Zo niet, bak de cake dan nog enkele minuten.
Haal de cake uit de oven en laat het 15 minuten afkoelen in de cakevorm. Haal daarna de cake uit de cakevorm en laat het verder afkoelen op een rooster.
Bewaar de afgekoelde cake in een goed afgesloten vershouddoos op kamertemperatuur. Zo blijft het tot wel 2 dagen lekker. Kijk, ruik en proef na die tijd om verspilling te voorkomen.
Voor de roomkaastopping
Zorg ervoor dat de 100 g vegan boter en 200 g vegan roomkaas op kamertemperatuur zijn. Dep de roomkaas droog met een tissue wanneer er een laagje water op zit.
Klop de zachte boter met een elektrische mixer op de hoogste stand in ca. 2 minuten glad, luchtig en zonder klontjes. De kleur van de vegan boter zal veranderen van geel naar wit.
Voeg de zachte roomkaas toe en mix in ca. 1 minuut glad.
Voeg daarna 200 g poedersuiker toe en mix het geheel nog ca. 2 minuten tot een gladde, luchtige roomkaastopping.
Voor de decoratie
Als de roomkaastopping op de cake zit, moet de cake bewaard worden in de koelkast. Hier droogt de cake wel sneller uit. We raden aan om de topping pas op de cake te smeren vlak voor het serveren. De topping kan al wel van te voren gemaakt worden en bewaard worden in de koelkast.
Smeer met een mes of lepel de roomkaastopping op de bovenkant van de afgekoelde cake.
Strooi wat geraspte wortel op de bovenkant als decoratie. Leg eventueel fijngehakte of hele walnoten op de bovenkant van de cake.
Variatietips
Bewaartip: Bewaar de cake met topping in een goed afgesloten vershouddoos in de koelkast. Zo blijven ze tot wel 2 dagen lekker. Kijk, ruik en proef na die tijd om verspilling te voorkomen.
Variatietip: Voeg een handjevol walnoten toe aan het beslag.
Heb je zelf een leuke vegan variatietip? Deel deze met de Green Bakers op social media met #greenbakers
Echt hele lekkere en makkelijke vegan bakmixen! Heb ze bijna allemaal al een keer gemaakt en elke keer weer verrast door het resultaat. Zeker een aanrader. Ook leuk om cadeau te doen.
Er wordt duidelijk gecommuniceerd en de bestelling wordt snel verzonden.
Op Veggieworld heb ik 1 mix voor bananenbrood meegenomen, voorzichtig als ik ben. Nu heb ik er spijt van, het was echt VRE-SE-LIJK lekker! Zelfs het stuk dat ik had ingevroren kwam even lekker uit de vriezer. Ik ga snel nieuwe bestellen, ik ben nu ook benieuwd naar de rest!
Green Bakers op Veggieworld gezien! Heb bananenbrood en worteltaart meegenomen. Wat een makkelijke bakmixen! Ongelofelijk... en ze smaken ook nog eens hemels!
Wat vooral handig is is het bakgemak. Geen apparaten nodig of ingrediënten. Een enkele keer wat boter.
Mocht je een bestelling plaatsen vergeet dan niet om de mix voor kokoskoekjes mee te bestellen. Mijn favoriet! Onze derde bestelling gaat de deur uit. Kom maar op met die pepernoten 😋
Ik bak graag maar heb soms geen zin/tijd/energie om alles from scratch te maken. Deze cake staat in no time in de oven, is super lekker en bij de hele familie een groot succes!! Ik heb deze nu al meerdere keren besteld en gemaakt, dus ik raad hem zeker aan.
De chocolate chip cookies waren erg lekker. Knapperig aan de buitenkant en smeuïg in het midden. De mix kwam met een ruime hoeveelheid chocolade en de bereiding koste nauwelijks tijd. Een echte aanrader. Ook fijn dat ze qua uiterlijk lijken op “normale” cookies.
Previous
Volgende
Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies voor een goede ervaring en service op onze website voor jou.
Functional
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
